Курица, тушенная с луком

Name: Курица, тушенная с луком
Prep time: 60 min
Cook time: 5 min
Total time: 65 min
Yield: 4 порций

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Лук обогащает вкус этого прекрасного рагу. Если под рукой нет мелкого лука-севка, то можно использовать луковицы среднего размера, разрезав их на четыре части. Грибы и спаржа удачно сочетаются с куриными грудками, сдобренными приправой, и постными полосками бекона.

Время приготовления 60 - 65 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Таблица Энергетическая ценность: 0 ккал / 0 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 0 г | Жиры: 0 г | Белки: 0 г

Назначения: Блюда из Птицы

Время употребления: Обед

Сложность: Просто

Способ приготовления: Тушенное

Приготовление:

4 шага

Шаг 1:

Ингредиенты:
4 куриные грудки без костей, по 200 г каждая, кожу снять
1/2 чайной ложки соли
молотый черный перец
30 г муки
4 столовые ложки оливкового масла
225 г мелкого лука-севка
225 г свежих маленьких грибов (только шляпки), промыть и разрезать пополам
425 мл куриного бульона-основы
1 долька чеснока, растолочь
2 чайные ложки томатного пюре
по 1/4 чайной ложки сушеного розмарина и семян фенхеля
450 г картофеля, нарезать кубиками
120 г бекона, убрать жир и нарезать широкими полосками
225 г спаржи, нарезать короткими палочками (или соцветий брок¬коли)
2 столовые ложки свежей петрушки
веточки свежего розмарина для украшения

Шаг 2:

Куриные грудки посолить и поперчить, затем слегка обвалять в муке.
Разогреть 2 столовые ложки оливкового масла в огнеупорной кастрюле и на умеренном огне 2- 3 минуты обжаривать куриные грудки с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Выложить на тарелку.

Шаг 3:

Лук и грибы положить в кастрюлю и тушить 7-8 минут. Добавить бульон, чеснок, томатное пюре, розмарин и семена фенхеля.
Положить куриные грудки в кастрюлю и довести до кипения. Огонь уменьшить и тушить 15 минут. Нагреть чайную ложку масла в сковороде и поджарить бекон, промокнуть бумагой. На умеренном огне сварить, не давая развариться, картофель, слить воду и добавить в картофель остатки оливкового масла.

Шаг 4:

Смешать с содержимым кастрюли спаржу (или брокколи) и бекон, потушить еще 8 минут, снять кастрюлю с огня и равномерно выложить картофель. Остудить, накрыть, надписать и заморозить. Можно хранить до 2 месяцев.
Оттаивать при комнатной температуре 8-10 часов. Перед употреблением нагреть духовку до 200°С и разогреть блюдо до появления пузырьков. Посыпать петрушкой.

0 комментариев:

Авторизуйтесь