Крученики Волынские
Описание рецепта
-
+
Количество порций:
Ингредиенты
Для тушения
- 100 грамм Масло, сливочное
- 100 грамм Сало, шпик
- 30 грамм Сахар
- 5 штук Перец черный, горошек
- 10 грамм Соль
- 100 грамм Лук репчатый
- 200 мл Бульон мясной
Начинка (капуста)
Основа (мясо)
- 500 грамм Говядина
- 30 грамм Мука пшеничная
Питательная ценность: Углеводы: 189,7 г | Жиры: 185,0 г | Белки: 34,7 г
Назначения:
Мясные блюда
Овощные блюда
Время употребления:
Обед
Национальность кухни:
Украинская
Сложность:
Нормально
Способ приготовления:
В духовке
Приготовление:
3 шага
Шаг 1:
Мякоть говядины нарезают тонкими широкими кусочками, солят, посыпают перцем, обкатывают в муке, кладут в сотейник с разогретым маслом, накрывают крышкой и тушат до готовности.
Шаг 2:
Шинкованную свежую или квашенную капусту тушат, заправляют слегка обжаренным луком и солью по вкусу (к квашенной капусте добавляют сахар).
Шаг 3:
Подготовленную капусту накладывают толстым слоем на кусочки полутушённого мяса, обкладывают со всех сторон тонкими кусочками сала, всё вместе связывают ниткой, кладут в сотейник так, чтобы крученики не касались один одного, подливают бульон, ставят в духовку и запекают до румяного цвета, периодически поливая бульоном или соком тушенного мяса.
0 комментариев:
Комментарии
К сожалению, этот рецепт пока не содержит комментариев, вы можете быть первыми!
Автор рецепта:
Похожие рецепты:
