Кролик в горшочке
Описание рецепта
Ингредиенты
Основа
- 1 штука Кролик (потрошеный, весом примерно 1,2 кг)
- 1 л Бульон овощной
- 2 штуки Лук репчатый
- 3 штуки Морковь
- 1 штука Сельдерей (черешок)
- 1 штука Тимьян, свежий (веточка)
- 1 штука Петрушка (веточка)
- 1 штука Лимон
- 4 столовые ложки Мука пшеничная
- 4 штуки Гвоздика, бутоны
- 6 штук Перец черный, горошек
- 8 штук Перец душистый
- 1 столовая ложка Лавровый лист
- 3 столовые ложки Масло растительное, оливковое
- Соль
Приготовление:
Разделайте кролика на порционные куски и обжарьте на среднем огне в сильно разогретом масле, по 4 мин. с каждой стороны. Переложите куски в большой горшок для запекания или керамическую форму.
Лук и морковь очистите. В каждую луковицу воткните по 2 бутона гвоздики. Морковь и сельдерей крупно нарежьте.
Добавьте в горшок с кроликом лук, морковь, сельдерей, лавровый лист, горошины перца, петрушку и тимьян. Влейте сок лимона и холодный бульон. Посолите. Замесите из муки и воды крутое тесто.
Горшок или форму накройте крышкой и залепите место соединения тестом, чтобы из горшка вообще не выходил пар. Поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 1 ч, затем уменьшите температуру до 150 С и готовьте еще 1,5 ч. Подавайте горячим, вместе с бульоном и овощами.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Смуфи с хурмой…
0 0 -
Голубцы с твор…
0 0
-
Омлет со шпина…
0 0 -
Паровой омлет
0 0
-
Хумус с печены…
0 0 -
Гуакамоле
0 0
-
Банановый хлеб…
0 0 -
«Каша» из шпин…
0 0
Похожие рецепты:
