Крокеты из моркови
Описание рецепта
Ингредиенты
Декор
Основа (морковная масса)
- 5 штук Морковь
- 5 штук Картофель
- 1 штука Яйцо
- 1 столовая ложка Масло, сливочное
- 2 столовые ложки Манная крупа
- 1 щепотка Мускатный орех, измельченный
- 12 штук Грецкий орех
- 24 штуки Чернослив
- Соль
- Растительное масло
Панировка
- 1 стакан Сухари панировочные
Приготовление:
Картофель сварите в подсоленной воде. Воду слейте, накройте картофель крышкой и обсушите, затем протрите, не дав остыть.
Морковь натрите на мелкой терке, добавьте картофель, яичный желток, сливочное масло, манную крупу, соль и мускатный орех. Массу перемешайте и соедините со взбитым белком.
Чернослив замочите на несколько часов в холодной воде, затем обсушите.
Из морковной массы сформуйте небольшие лепешки, положите на середину каждой по одной ягоде чернослива, в которую вложите 1/4 ядра ореха. Края лепешек соедините и придайте крокетам удлиненную форму.
Запанируйте в сухарях и обжарьте в растительном масле до образования золотистой корочки. Выложите на блюдо, выстланное бумажной салфеткой, чтобы удалить излишки жира.
При подаче оформите зеленью.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Сдобный пирог …
0 0 -
Шоколадный бри…
0 0
-
Ароматный горя…
0 0 -
Шоколадный кек…
0 0
-
Шоколадный пир…
0 0 -
"Дипломат" с ш…
0 0
-
Пирожное "Монб…
0 0 -
Яблочный пирог…
0 0
Похожие рецепты:
