Креветки в луково-сливочном соусе с рисовым гарниром

Name: Креветки в луково-сливочном соусе с рисовым гарниром
Yield: 2 порций
Ingredients: RICE,WHITE,MEDIUM-GRAIN,RAW,UNENR; BUTTER,WITH SALT; WATER,TAP,DRINKING; SALT,TABLE; SHRIMP,MIXED SPECIES,RAW; ONIONS,RAW; BUTTER,WITH SALT; CREAM,FLUID,HALF AND HALF; SALT,TABLE

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Для гарнира:

2 стакана Рис среднезерный
150 грамм Масло, сливочное
3 стакана Вода
Соль

Для креветок:

500 грамм Креветки, крупные
1 штука Лук репчатый
1 столовая ложка Масло, сливочное
1 стакан Сливки (30%)
Соль (+ красный перец)

Таблица Энергетическая ценность: 2035 ккал / 8520 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 94,0 г | Жиры: 175,4 г | Белки: 26,0 г

Назначения: Блюда из Круп Блюда из морепродуктов

Диета: Белковая

Время употребления: Ужин

Сложность: Нормально

Способ приготовления: Жаренное

Приготовление:

8 шагов

Шаг 1:

Сначала поставим готовиться гарнир. Обязательно строго соблюдайте мои рекомендации, иначе получится рисовая каша. Закипятить в чайнике воду,чтоб был кипяток под рукой. Ставим накаливаться сковороду, она должна быть с толстым дном, широкая, с плотно прилегающей стекляной крышкой. Добавляем немного
подсолнечного масла и сливочное.

Шаг 2:

Как только масло растает добавляем, быстро промытый холодной водой, рис. Вся вода с риса должна стечь.

Шаг 3:

Обжариваем рис минут пять, пока он не начнёт как-бы прилипать друг к другу.

Шаг 4:

Отмеряем три стакана кипятка и быстро вливаем в рис, солим. Обязательно попробуйте воду на вкус - должно быть более солёно, чем обычно т.к. рис впитывает много соли. Размешайте, сразу же закройте плотно крышкой и уменьшите газ на самый слабый. Не открывайте крышку в течении 15-20 минут! не мешайте!

Шаг 5:

Открыть можно тогда когда увидете вот такие вороночки на поверхности риса, а лучше снять с огня и накрыть полотенцем и оставить на 15 минут чтоб рис дошёл. После этого можно перемешать.
Пока варится рис очищаем креветки от панциря, ножек, хвоста и надрезав вдоль вынимаем тоненькую кишку

Шаг 6:

Отвариваем в течении пяти минут и достаём из воды. Луковицу режем не очень мелко и обжариваем до золотистого цвета,

Шаг 7:

добавляем креветки, сливки, соль. Тушим пару минут,пока сливки не начнут загустевать, помешивайте, чтоб не пригорело.

Шаг 8:

Осталось выложить креветки на тарелку к рису, поперчить.
Блюдо готово. Приятного аппетита!

Примечание:
соотношение воды и риса должно быть - 1 ст. риса на 1.5 ст. воды

0 комментариев:

Авторизуйтесь