Креветки, тушеные в тыкве
Описание рецепта
Ингредиенты
Рагу
- 500 грамм Тыква
- 125 грамм Креветки, крупные (очищенные)
- 3 штуки Перец, острый, чили, зеленый
- 1 штука Лук репчатый
- 2 столовые ложки Растительное масло
- 0,5 чайной ложки Куркума, измельченная
- 1 штука Лавровый лист
- 0,5 чайной ложки Зира (кумин)
- 1 чайная ложка Имбирь, свежий корень (перемолоть в пасту )
- 1 чайная ложка Чеснок (перемолоть в пасту )
Приготовление:
Тыкву порезать кубиками по 2 см, лук соломкой. В кастрюлю влить масло разогреть положить лук и слегка обжарить. Если используются свежие порезанные чеснок и имбирь, то обжарить их одновременно с луком. Затем выложить все ингредиенты, включая креветки, влить стакан воды, закрыть крышкой и тушить на медленном огне, пока тыква не станет мягкой. Вода при этом должна выпариться.
Слегка обжарить в выделившимся масле так, чтобы некоторая часть тыквы превратилась в пюре, а часть осталась кусочками. Это для густоты соуса. Долить воды до нужной густоты, накрыть крышкой и тушить еще минут 5. Выключить, минут через 5 посыпать порошком свежемолотой зиры, перемешать и закрыть крышкой, чтобы пропиталась тыква ароматом.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Кушли питха ил…
0 2 -
Шондеш
0 1
-
Сирка
0 0 -
Рыба, тушеная …
0 0
-
Масер димер пу…
0 0 -
Масер борта (р…
0 0
-
Чаулер ладду
0 0 -
Мясо по-бенгал…
0 0
Похожие рецепты:
