Креп сюзетт
Описание рецепта
Ингредиенты
Соус
- 2 столовые ложки Масло, сливочное
- 0,5 стакана Сахар, пудра
- 2 штуки Апельсин
- 50 мл Ликер (апельсиновый)
- 0,5 стакана Коньяк (или бренди)
Тесто
- 0,8 стакана Мука пшеничная
- 3 штуки Яйцо
- 1 чайная ложка Ванильный сахар
- Соль
- 1 стакан Молоко
- 0,5 стакана Сливки
- 3 столовые ложки Масло топленое
Приготовление:
Муку всыпать в миску, добавить яйца, ванильный сахар и щепотку соли. Вымешать тесто, постепенно, чтобы не образовались комки, добавляя молоко и сливки. Дать ему постоять около 20 минут.
На топлёном масле поджарить тонкие блинчики. Сложить стопкой и держать в тепле.
В сотейнике смешать сливочное масло, сахарную пудру, тёртую цедру и сок апельсинов,довести до кипения.
Полить каждый блинчик соусом с одной стороны, свернуть сначала пополам, потом конусом (соус должен быть внутри). Разложить блинчики на сковороде плотно, один к другому. Поставить сковороду на огонь.
Ликёр смешать с коньяком или бренди, равномерно полить смесью блинчики. Дать алкоголю нагреться, двигая сковороду, чтобы он распределился равномерно, затем поджечь его. Как только пламя погаснет, подавать блинчики к столу, посыпав стружками апельсиновой цедры.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Сдобный пирог …
0 0 -
Шоколадный бри…
0 0
-
Ароматный горя…
0 0 -
Шоколадный кек…
0 0
-
Шоколадный пир…
0 0 -
"Дипломат" с ш…
0 0
-
Пирожное "Монб…
0 0 -
Яблочный пирог…
0 0
Похожие рецепты:
