Крем кофейный

Name: Крем кофейный
Prep time: 90 min
Cook time: 10 min
Total time: 100 min
Yield: 4 порций
Ingredients: COFFEE,BREWED FROM GROUNDS; SYRUPS,TABLE BLENDS,REFINER,&SUGAR; MILK; EGG,WHL,RAW,FRSH; SUGARS,GRANULATED; GELATINS,DRY PDR,UNSWTND; Сливки жирные, густые

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Время приготовления 90 - 100 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Крем

2 чайные ложки Кофе, молотый
40 грамм Сироп сахарный (кофейный)
80 грамм Молоко
1 штука Яйцо
3 столовые ложки Сахар
0,5 столовой ложки Желатин
1 стакан Сливки жирные, густые

Таблица Энергетическая ценность: 1604 ккал / 6716 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 193,8 г | Жиры: 49,5 г | Белки: 104,2 г

Назначения: Десерты Желе и Муссы

Время употребления: Полдник

Вкус: Сладкое

Сложность: Просто

Приготовление:

4 шага

Шаг 1:

Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды, оставьте до набухания, затем распустите на водяной бане.

Шаг 2:

Яйцо разотрите с сахаром, влейте в смесь тонкой струйкой горячее молоко, прогрейте ее до загустения, введите подготовленный желатин.

Шаг 3:

Кофе залейте 1/2 стакана кипящей воды, настаивайте 10 минут, затем процедите и соедините с яично-молочной смесью, слегка охладите.
Сливки взбейте в пышную пену, затем введите их в кофейно-молочную смесь и перемешайте.

Шаг 4:

Крем уложите в формочки и охлаждайте до застудневания. Перед подачей формочки с кремом опустите на несколько секунд в горячую воду, выложите крем на блюдо, оформите фигурным шоколадом и полейте кофейным сиропом.

0 комментариев:

Авторизуйтесь