Крем-брюле
Описание рецепта
Ингредиенты
Основа
- 1 стакан Сливки
- 1,3 стакана Молоко
- 2 столовые ложки Картофельный крахмал
- 0,5 стакана Сахар
- 1 штука Ванильный сахар (пакетик)
- 5 штук Желток яичный
- 2 столовые ложки Сахар, пудра
Приготовление:
В кастрюльку влить сливки и 1 стакан молока, добавить крахмал, сахар и ванильный сахар. Довести смесь до кипения, снять с огня.
В миске смешать яичные желтки с небольшим количеством холодного молока. Осторожно, постоянно помешивая, ввести яичные желтки в молочную смесь.
Мешать, но не взбивать, до получения однородной массы, после чего смесь процедить через сито. Продолжать вымешивать, пока она остывает, затем смесь поставить в холод на 2-3 часа.
Остывшую смесь разлить в жаропрочные формочки, лучше всего - стеклянные, посыпать коричневым сахаром и поставить в разогретую до 280°С духовку (желательно в режиме гриля) на несколько минут, до расплавления сахара.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Сдобный пирог …
0 0 -
Шоколадный бри…
0 0
-
Ароматный горя…
0 0 -
Шоколадный кек…
0 0
-
Шоколадный пир…
0 0 -
"Дипломат" с ш…
0 0
-
Пирожное "Монб…
0 0 -
Яблочный пирог…
0 0
Похожие рецепты:
