Крем-брюле
Описание рецепта
Крем получается воздушный, карамельного цвета, не жирный и очень вкусный! Настоящий крем-брюле! И можно положить хорошим слоем.
Ингредиенты
Основа
- 1 стакан Сахар
- 0,5 л Молоко
- 6 столовых ложек Мука пшеничная
- 200 грамм Масло, сливочное
- Ванилин
Приготовление:
В чистой и сухой кастрюльке расплавить четверть стакана сахара до золотисто-коричневого цвета. Отдельно смешать молоко и муку (хорошо выешать, чтобы не было комочков, муку можно заменить крахмалом).
В кастрюлю с расплавившися сахаром влить эту молочную сместь и, активно мешая, заварить. (В конце я добавляю еще желтки 2-3 шт, но можно без них). Оставить эту кастрюлю остывать.
Размягченное сливочное масло взбивать до бела и увеличения в объеме, постепенно всыпать оставшийся сахар, ванилин и по ложке добавлять, взбивая, заварную массу (она должа быть полностью охлажденной!!!).
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Басбуса/Наммура
0 1 -
Басбуса/Наммур…
0 0
-
Трюфеля (вариа…
0 0 -
Конфеты Сникерс
0 0
-
Трюфеля
0 1 -
Запеканка с мо…
0 0
-
Закуска с рыбн…
0 0 -
Лазанья из лав…
0 2
Похожие рецепты:
Взяла ваш рецепт на заметку. Спасибо.
Ответить