Крем "Ложные сливки"

Name: Крем "Ложные сливки"
Yield: 6 порций
Ingredients: EGG,WHITE,RAW,FRESH; SALT,TABLE; COOKIES,CHOCOLATE WAFERS; APPLES,RAW,WITH SKIN; SUGARS,GRANULATED; ALCOHOLIC BEV,DISTILLED,ALL (COGNAC)

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Можно обогатить этот нежный крем, добавив в измельченные яблоки 200 мл взбитых сливок, аккуратно перемешивая снизу вверх, а уже затем соединить со взбитыми белками.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Белковая масса

3 штуки Белок яичный
Соль

Декор

Вафли шоколадные (для украшения)

Основа (яблочный крем)

4 штуки Яблоки
4 столовые ложки Сахар
2 столовые ложки Коньяк

Таблица Энергетическая ценность: 1163 ккал / 4869 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 187,0 г | Жиры: 14,5 г | Белки: 17,8 г

Назначения: Десерты Кремы

Время употребления: Ужин

Вкус: Сладкое

Сложность: Просто

Приготовление:

3 шага

Шаг 1:

Выньте сердцевину из яблок специальной выемкой, затем почистите их и порежьте на тонкие ломтики. Поместите слой ломтиков на дно кастрюли и посыпьте половиной порции сахара.
Выложите второй слой яблок и посыпьте его оставшимся сахаром. Добавьте 4 ст. л. воды и коньяк.

Шаг 2:

Поставьте кастрюлю на слабый огонь и варите 20 минут, часто прижимая яблоки деревянной ложкой, чтобы их размять.
По окончании варки измельчите яблоки в крем в кухонном комбайне. Взбейте миксером в густую пену яичные белки со щепоткой соли.
Добавьте белки в яблочный крем, аккуратно перемешивая снизу вверх, чтобы белки не осели.

Шаг 3:

Распределите смесь по десертным вазочкам и поставьте в холодильник на полчаса. Подавайте с охлажденным шампанским, украсив вафлями.
Внимание: в расчете калорий не учтены вафли. Их добавляют по желанию.

0 комментариев:

Авторизуйтесь