Крабовые оладьи с горячим томатно-ананасовым чатни
Описание рецепта
Ингредиенты
Для крабовых оладий:
- 50 грамм Майонез
- 200 грамм Крабовые палочки (мясо)
- 30 грамм Фасоль, белая
- 20 грамм Лук-шалот
- 10 грамм Перец, острый чили
- 5 грамм Кинза, зелень
- 5 грамм Чеснок
- 10 грамм Хлеб, пшеничный, белый
- 5 грамм Лук репчатый (красный)
Для соуса:
- 100 грамм Лук репчатый
- 10 грамм Чеснок
- 100 грамм Ананас
- 10 грамм Перец, острый чили
- 60 грамм Помидор, красный
- 10 мл Уксус винный (красный)
- 15 грамм Сахар
- 30 грамм Перец сладкий
- Соль (по вкусу)
Приготовление:
Приготовление соуса чатни:
Сахар карамелизировать, затем добавить, порезанные кубиками овощи и ананас и тушить на медленном огне 15 мин. Посолить, поперчить, добавить винный уксус. Затем все тщательно перемешать, по желанию можно пробить блендером до однородной массы.
Приготовить крабовые биточки: мелко разрезать лук шалот, чили перец и чеснок, обжарить на сковороде, добавить фасоль и 100 мл воды, проварить и сделать пюре. Затем добавить майонез, крабовое мясо (можно прокрутить через мясорубку, а можно мелко нарубить), листья кинзы, зеленый лук, хлебную крошку, цедру и сок одного лайма. Затем охладите в течении 1-2 часов. Сделайте крабовые биточки и обжарить их в панировке из белого хлеба (можно и купить, но из хлеба получается вкуснее)
На блюдо выложить крабовые оладьи, нарезанный красный лук, подавать с томатно-ананасовым чатни.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Фарфалле с коп…
0 0 -
Кокосовый суп …
0 1
-
Шоколадный тор…
0 0
Похожие рецепты:
Вы любите чатни:) Это же индийское, я не ошибаюсь? Кажется, они без чатни воробще ничего не едят.
Ответить