Козинаки из кунжута и арахиса-гаджак

Name: Козинаки из кунжута и арахиса-гаджак
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Cuisine: Русская
Ingredients: SUGARS,GRANULATED; WATER,TAP,DRINKING; LEMON JUICE,RAW; SESAME SEEDS,WHOLE,DRIED; PEANUTS,ALL TYPES,RAW

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Время приготовления 35 - 45 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Карамель

330 грамм Сахар
375 мл Вода
1 столовая ложка Сок лимона

Основа

1 стакан Кунжут
1 грамм Арахис

Таблица Энергетическая ценность: 1549 ккал / 6485 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 146,5 г | Жиры: 99,1 г | Белки: 43,9 г

Назначения: Десерты Печенье

Время употребления: Полдник

Национальность кухни: Русская

Вкус: Сладкое

Сложность: Нормально

Возраст: Детское

Способ приготовления: Варенное

Приготовление:

3 шага

Шаг 1:

Положите кунжут и арахис в тяжелую сковороду и поджаривайте их на среднем огне, непрерывно помешивая, около 10 мин до золотисто-коричневого цвета. Соедините сахар с водой в тяжелой невысокой кастрюле или в чугунном котле и поставьте на средний огонь. Помешивайте до тех пор, пока сахар не растворится и вода не закипит, а затем оставьте кипеть в течении 10 мин.

Шаг 2:

Добавьте лимонный сок, перемешайте и осторожно всыпьте кунжут и арахис. Варите, постоянно помешивая, пока сироп не загустеет и почти весь не впитается. Выложите смесь на мраморную или другую гладкую поверхность, смазанную маслом.

Шаг 3:

Положите промасленный пергамент или вощеную бумагу поверх карамельной массы и с помощью скалки раскатайте ее в пласт толщиной 6 мм. Пока масса не застыла, снимите бумагу и острым ножом разрежьте на кусочки размером 5 на 10 см. Остудите, отделите кусочки козинака, заверните по отдельности и храните в герметичной упаковке.

0 комментариев:

Авторизуйтесь