Котлета по-Киевски
Описание рецепта
-
+
Количество порций:
Ингредиенты
Для панировки
Основа
- 5 штук Курица, филе
- 100 грамм Масло, сливочное
- Перец черный, молотый
- Соль
Питательная ценность: Углеводы: 136,7 г | Жиры: 102,6 г | Белки: 67,9 г
Назначения:
Блюда из Птицы
Диета:
Белковая
Время употребления:
Обед
Национальность кухни:
Украинская
Сложность:
Просто
Способ приготовления:
Жаренное
Приготовление:
4 шага
Шаг 1:
Разрезаем филейку вдоль, чтобы развернуть её как книжку и делать ровной по толщине.
Отбиваем котлетку аккуратно, чтобы не случились дырки.
Солим, перчим по вкусу, кладем кусочек масла.
Шаг 2:
Заворачиваем в рулетик, плотно, чтобы масло не вытекло при жарке.
В классическую "Киевскую" заворачивают с одного конца куриную косточку, другой кончик торчит наружу - на него при подаче надевается бумажная папильотка.
Шаг 3:
Обмакиваем котлетку в яйце, в сухарях и обжариваем сначала на раскалённой сковороде, потом делаем огонь поменьше, чтобы котлетка прожарилась, но не пригорела.
И так с трех сторон.
Шаг 4:
Чем больше масла (или совсем покрыта котлетка - во фритюре), тем лучше.
Гарнируем, и подаём к столу!
0 комментариев:
Комментарии
К сожалению, этот рецепт пока не содержит комментариев, вы можете быть первыми!
Похожие рецепты:
