Конфеты Млечный путь

Ингредиенты:
1.5 стакана молока
0.5 стакана белого сахара
0.5 стакана коричневого сахара
2 ст. ложки вареной сгущенки или 3 - 4 ириски
7 г. желатина (у нас это 1 пакетик, около столовой ложки без верха)
100 г. белого шоколада
80 г. сливочного масла без соли
4 ложки крахмала в четверти стакана молока
четвертинки поджаренных грецких орехов для декорации(надо будет около 25, т. е. около 8 штук орехов)
150 200 г. сахарной пудры
шоколад или кувертюра для покрытия

Поставить кипятить молоко с обоими видами сахара, кипятить помешивая до консистенции жидкого сиропа, сбавить огонь, добавить сгущенку или ириски, и варить помешивая до их полного растворения. Снять с огня, подождать 5 минут и влить крахмал, разведенный в молоке, снова поставить на огонь и постоянно помешивая варить до загустения.

Очень хорошо и энергично вымешивать ложкой, пока масса станет совершенно однородной. Вылить массу в подготовленную форму, сверху выложить четвертинки орехов, в том же порядке, в каком будете нарезать конфеты. Поставить в холодильник где-то на час или до полного застывания.

Растопить шоколад или кувертюру на водяной бане, если шоколад, то надо его закалить(быстро охладить), если кувертюра, то закалять не надо, охладить до еле теплого, но жидкого состояния(в конфетах присутствует желатин!), с помощью вилки окунать каждую конфету, стряхнуть излишек и выложить на пекарскую бумагу до застывания.