Кофейное мороженое

Name: Кофейное мороженое
Yield: 2 порций
Ingredients: EGG,YOLK,RAW,FRSH; CREAM,FLUID,HALF AND HALF; SUGARS,GRANULATED; WATER,TAP,DRINKING; COFFEE,INST,REG,PDR

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Вкууусно! А вот то желтенькое - это проваренные в сиропе мандарины в шоколадной глазури.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Основа

2 штуки Желток яичный
1 стакан Сливки (33%)
0,3 стакана Сахар
0,3 стакана Вода
1 столовая ложка Кофе, растворимый

Таблица Энергетическая ценность: 1080 ккал / 4522 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 149,0 г | Жиры: 38,5 г | Белки: 31,0 г

Назначения: Десерты Мороженое

Время употребления: Полдник

Вкус: Сладкое

Сложность: Просто

Приготовление:

3 шага

Шаг 1:

Влить в сахарный песок воду и поставить на огонь, помешивая уварить сироп почти до карамели.
Параллельно с этим, кофе заливаем горячей водой (2 ст.л.), а желтки растираем венчиком.

Шаг 2:

Готовый сироп вливаем в желтки, интенсивно растирая, добавляем кофе, еще немного размешиваем и охлаждаем.
Сливки взбиваем до упругости, добавляем в них кофейную смесь, размешиваем до однородности и убираем в морозилку.

Шаг 3:

Через часа 1,5 взбиваем мороженое еще раз и замораживаем до готовности.
Перед подачей можно немного выдержать его в холодильнике.

0 комментариев:

Авторизуйтесь