Кнели паровые в соусе
Описание рецепта
Ингредиенты
Гарнир
- 100 грамм Грибы шампиньоны
Кнельный фарш
- 1 кг Рыба свежая (филе)
- 25 грамм Масло, сливочное
- 250 грамм Хлеб, пшеничный, белый
- 1 штука Яйцо
Панировка
- 50 грамм Сухарики пшеничные
Соус
- 500 грамм Соус томатный
Украшение
- 75 грамм Морковь
Приготовление:
Итак, приступим. Прежде всего, нужно приготовить кнельный фарш. Для этого обрезаем корки у черствого белого хлеба и вымачиваем его в молоке. Берем рыбное филе без кожи и костей, нарезаем на куски и пропускаем два раза вместе с хлебом через мясорубку.
Полученную массу смешиваем с яичным белком и хорошо взбиваем одновременно добавляя молоко или сливки. Затем добавляем соль.
Металлические формочки смазываем маслом и наполняем полученным фаршем (лепили куличики в детстве?).
Да, кстати, перед тем как заполнить формочки украсьте их стенки и дно вареной морковью, сваренным вкрутую яйцом, вареными шампиньонами. Кнели получаются очень красивыми. Провариваем на пару.
Выкладываем на тарелку и поливаем томатным или ореховым соусом. А грибы подаем в качестве гарнира.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
классно!
ОтветитьОтличный рецепт, хоть и без фотки, беру на заметку.
Ответить