Клешни краба, обжаренные во фритюре

Name: Клешни краба, обжаренные во фритюре
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порций
Cuisine: Китайская
Ingredients: BREAD CRUMBS,DRY,GRATED,PLN; OIL,PNUT,SALAD OR COOKING; CRAB,QUEEN,RAW; SHRIMP,MXD SP,CKD,MOIST HEAT; SALT,TABLE; Перец душистый; Картофельный крахмал; EGG,WHITE,RAW,FRESH

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Время приготовления 35 - 45 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Для панировки

130 грамм Сухари панировочные (панировочные)

Для фритюра

2,5 стакана Масло растительное, арахисовое

Клешни

4 дольки Краб, сырой (клешни)

Фарш для обмазки

300 грамм Креветки, варено-мороженые (или сырые)
0,5 чайной ложки Соль
1 щепотка Перец душистый
1 чайная ложка Картофельный крахмал (или кукурузный)
1 штука Белок яичный

Таблица Энергетическая ценность: 1540 ккал / 6448 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 74,2 г | Жиры: 108,4 г | Белки: 65,5 г

Назначения: Блюда из Рыбы Блюда из морепродуктов

Время употребления: Ужин

Национальность кухни: Китайская

Сложность: Нормально

Способ приготовления: Жаренное

Приготовление:

3 шага

Шаг 1:

Расколите и снимите основную часть панциря с каждой клешни, оставив кончик нетронутым. Нагрейте до кипения воду в большой кастрюле. Положите в нее клешни, вновь доведите до кипения и кипятите 1 минуту. Слейте отвар и охладите клешни под струей холодной воды.

Шаг 2:

Смешайте креветки, соль, перец, кукурузную муку (крахмал) и яичный белок до однородной массы. Разделите на 4 порции и обмажьте каждую клешню, оставив кончик клешни открытым. Насыпьте панировочные сухари на тарелку, равномерно обваляйте в них клешни в сухарях до образования ровного слоя.

Шаг 3:

Нагрейте в сковороде вок масло, положите туда клешни и жарьте в течение 10 минут до образования румяной корочки. Обсушите на абсорбирующей бумаге.

0 комментариев:

Авторизуйтесь