Классический шашлык

Name: Классический шашлык
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Cuisine: Грузинская
Ingredients: PARSLEY,FRSH; Сало, шпик; ONIONS,YOUNG GRN,TOPS ONLY; TOMATOES,RED,RIPE,RAW,YEAR RND AVERAGE; SAUCE,BARBECUE,LO NA; BARBERRY, BERRIES; LEMONS,RAW,WITHOUT PEEL; ONIONS,RAW; Уксус; Перец душистый; SALT,TABLE; LAMB,DOM,LOIN,LN&FAT,1/4"FAT,CHOIC,RAW

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Время приготовления 45 - 60 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Маринад

6 штук Лук репчатый
0,5 стакана Уксус (3%)
1 чайная ложка Перец душистый
1 столовая ложка Соль

Мясо

1 кг Баранина, филейная часть

Таблица Энергетическая ценность: 1436 ккал / 6012 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 78,8 г | Жиры: 117,8 г | Белки: 25,7 г

Назначения: Мясные блюда Пикники Блюда из баранины

Время употребления: Обед

Национальность кухни: Грузинская

Сложность: Нормально

Способ приготовления: Гриль

Приготовление:

3 шага

Шаг 1:

Корейку или заднюю ногу баранины, печень, почки, говяжью вырезку, свинину можно использовать для приготовления шашлыка. Мясо нарезать небольшими кусками, сложить в посуду, посолить, посыпать молотым перцем, добавить мелко нарезанный репчатый лук, уксус или лимонный сок и перемешать. Посуду накрыть крышкой и на 2-3 часа поместить в холодное место для маринования.

Шаг 2:

Куски мяса нанизать на металлический вертел вперемежку с репчатым луком, нарезанным кольцами, смазать их растопленным курдючным салом. Жарить шашлык на мангале над горячими углями без пламени 10-15 минут, поворачивая вертел так, чтобы мясо равномерно прожаривалось.

Шаг 3:

При отсутствии мангала шашлык можно жарить на электрогриле или на сковороде. На гарнир подать зеленый или репчатый лук, нарезанный кольцами лимон или соус ткемали, помидоры. Перед подачей украсить зеленью и барбарисом.

0 комментариев:

Авторизуйтесь