Кюфта-бозбаш

Name: Кюфта-бозбаш
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Cuisine: Азербайджанская
Ingredients: WATER,TAP,DRINKING; FAT,MUTTON TALLOW; CHICKPEAS (GARBANZO BNS,BENGAL GM),MATURE SEEDS,RAW; POTATO,FLESH & SKN,RAW; SPEARMINT,DRIED; SALT,TABLE; Перец душистый; LAMB,DOM,LOIN,LN&FAT,1/4"FAT,CHOIC,RAW; RICE,WHITE,LONG-GRAIN,REG,RAW,UNENR; PLUMS,RAW; ONIONS,RAW

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Время приготовления 35 - 45 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Бульон

2,5 л Вода
3 столовые ложки Жир, бараний
0,5 стакана Нут
7 штук Картофель

Приправы

4 грамма Мята сушеная
1 щепотка Соль
1 щепотка Перец душистый

Фарш

650 грамм Баранина, филейная часть
30 грамм Рис длиннозерный
4 штуки Сливы (алыча)
3 штуки Лук репчатый

Таблица Энергетическая ценность: 2389 ккал / 10002 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 230,9 г | Жиры: 139,8 г | Белки: 66,5 г

Назначения: Мясные блюда Горячие супы

Время употребления: Обед

Национальность кухни: Азербайджанская

Сложность: Нормально

Способ приготовления: Варенное

Приготовление:

2 шага

Шаг 1:

Из костей сварить бульон. Мякоть пропустить через мясорубку с добавлением лука. В фарш добавить рис. перец и соль, после чего перемешать и сформовать шарики. В середину каждого шарика поместить 1—2 шт. промытой сушеной или свежей алычи.

Шаг 2:

В готовый процеженный бульон положить предварительно замоченный в воде горох и варить до полуготовности, после чего туда же опустить шарики из фарша, целый картофель, мелко нашинкованный лук и. за 15 минут до готовности, нарубленный курдючный жир. настой шафрана, перец и соль, все довести до кипения.

0 комментариев:

Авторизуйтесь