Кислый суп с мясными фрикадельками

Name: Кислый суп с мясными фрикадельками
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Cuisine: Румынская
Ingredients: WATER,TAP,DRINKING; OAT BRAN,RAW; CARROTS,RAW; ONIONS,RAW; PARSLEY,FRSH; RICE,WHITE,LONG-GRAIN,REG,RAW,UNENR; TOMATOES,RED,RIPE,RAW,YEAR RND AVERAGE; Набор зелени (укроп, петрушка, кинза); CREAM,FLUID,HALF AND HALF; BEEF; BREAD,WHEAT; EGG,WHL,RAW,FRSH; SALT,TABLE; Перец душистый; Сало, шпик

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Диетический суп с фрикадельками с добавлением овсяных отрубей.

Время приготовления 30 - 60 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Суп

2 л Вода
1 л Овсяные отруби (настой)
2 штуки Морковь
2 штуки Лук репчатый
30 грамм Петрушка (корень)
3 столовые ложки Рис длиннозерный
3 штуки Помидор, красный
1 пучок Набор зелени (укроп, петрушка, кинза)
50 мл Сливки

Фрикадельки

500 грамм Говядина (или свинина)
1 штука Хлеб, пшеничный (ломтик)
1 штука Яйцо
1 щепотка Соль
1 щепотка Перец душистый
500 грамм Сало, шпик

Таблица Энергетическая ценность: 2278 ккал / 9538 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 229,8 г | Жиры: 135,2 г | Белки: 78,0 г

Назначения: Супы и бульоны Горячие супы

Время употребления: Обед

Национальность кухни: Румынская

Сложность: Нормально

Способ приготовления: Варенное

Приготовление:

4 шага

Шаг 1:

Морковь, лук, корень петрушки очистить, мелко порубить и отварить в 2 л слегка подсоленной воды или костного бульона, добавив 1 ст. ложку риса. Настой отрубей прокипятить и также влить в бульон.

Шаг 2:

Мясо и размягченный в молоке и хорошо отжатый ломтик белого хлеба, а также шпик (если говядина) пропустить через мясорубку. Эту массу смешать с мелко нарубленным репчатым луком, яйцом и 2 ст. ложками сваренного до полуготовности риса.

Шаг 3:

Приправить по вкусу солью и перцем. Сполоснуть руки холодной водой и сформовать фрикадельки величиной с орех. Опустить их в кипящий бульон и варить на слабом огне. Через 20 мин добавить помидоры, очищенные от кожи, мелко нарезанные и освобожденные от семян.

Шаг 4:

Как только фрикадельки всплывут (примерно через 10 мин) - суп готов. Приправить петрушкой и укропом. Добавить сливки и подать в горячем виде на стол.

0 комментариев:

Авторизуйтесь