Кисло-сладкий тофу (соевый творог)
Описание рецепта
Ингредиенты
Для соуса
- 1 столовая ложка Томатная паста
- 2 столовые ложки Уксус (рисовый)
- 2 столовые ложки Апельсин, сок
- 2 чайные ложки Соевый соус (светлый)
- 5 чайных ложек Сахар (коричневый)
Основа (тофу)
- 400 грамм Тофу, твердый
- 2 штуки Белок яичный
- 2 штуки Лук зеленый
- 1 чайная ложка Масло растительное, кунжутное
- 0,5 чайной ложки Сахар
- 4 штуки Грибы, сушеные
- 1 чайная ложка Морковь (измельченная)
- 130 грамм Картофельный крахмал (или кукурузный)
- 2,5 стакана Масло растительное, арахисовое
- 2 столовые ложки Мука кукурузная белая (для посыпки)
Приготовление:
Перемешайте в миксере тофу, 1 яичный белок, зеленый лук, кунжутное масло, соль, перец и сахар. Добавьте чилим, грибы, морковь (по желанию), оставшийся белок и кукурузную муку (крахмал). Все хорошо перемешайте. Переложите на смазанный круглый противень диаметром 15 см, разровняйте верх.
Поместите противень в пароварку, закройте крышку, поставьте на кастрюлю с кипящей водой и варите в течение 10 минут до затвердения. Снимите с огня и охладите. Разрежьте на кусочки и слегка обваляйте в кукурузной муке. Нагрейте масло в сковороде вок, положите кусочки тофу и жарьте в течение 5 минут до золотистого цвета.
Обсушите на специальной абсорбирующей кухонной бумаге, положите на нагретую тарелку и держите в тепле. Вылейте масло из сковороды, оставив 1 столовую ложку. Влейте ингредиенты для соуса и доведите до кипения. Полейте соусом кубики тофу и посыпьте их зеленым луком.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Харчо из куриц…
0 0 -
Уха
0 0
-
Морковно-творо…
0 0 -
Овощное рагу
0 0
-
Мексиканская т…
0 0 -
Яйца в стиле в…
0 0
-
Бутерброд с кр…
0 0 -
Горбуша припущ…
0 0
Похожие рецепты:
