Киш Лоран
Описание рецепта
Этот рецепт я увидела в блогах у Наташи. Киш - блюдо французской кухни,открытый пирог из песочного или слоеного теста с начинкой из яиц,сливок и сыра.Блюдо характерно для французской кухни.Однако считается,что оно пришло от немцев Лотарингии,т.к. во Франции блюдо часто называется киш лоран (фр.quiche loraine) - по французскому названию Лотарингии (пояснение Наташино). Начинки могут быть любые:овощные,фруктовые,мясные рыбные,грибные.
Ингредиенты
Для теста:
- 200 грамм Мука пшеничная
- 100 грамм Масло, сливочное
- 2 штуки Яйцо
- 3 столовые ложки Вода
Начинка:
- 200 грамм Шпинат
- 150 грамм Грибы шампиньоны
- Базилик, свежий
- 1 штука Лук репчатый
- Соль
- Перец черный, молотый
Приготовление:
Приготовим тесто.Муку смешать с солью и перцем.Масло нарезать кубиками,добавить в миску с мукой.Перетереть руками в крошку.Добавить воду и яйца и замесить тесто.Раскатать тесто,переложить в форму.Сделать бортики.Наколоть вилкой и поставить в холодильник на 30 минут.
Грибы обжарить с луком. Шпинат вымыть и нарезать. Базилик тоже нарезать. Смешать шпинат,базилик и грибы. Посолить,поперчить.
Вынуть тесто из холодильника. на тесто выложить натертый сыр а затем полученный фарш.Сделать заливку. Смешать сливки с яйцами и залить киш. Поставить в духовку на 40 минут при температуре 170 градусов.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Селедка под шу…
0 1 -
Имбирный кекс
0 0
-
Индюшиное мясо…
0 1 -
Курица в соево…
0 0
-
Куриные грудки…
0 0 -
Десерт "Тирами…
0 1
-
Запеканка из р…
0 1 -
Закуска из бак…
0 1
Похожие рецепты:
