Хворост из дрожжевого теста
Описание рецепта
К сожалению фотографии пока не будет, здесь у меня идет ремонт и готовить нет возможности.
Ингредиенты
Декор
Фритюр
Приготовление:
Для приготовления хвороста прежде всего готовят жидкое дрожжевое тесто. Кстати из жидкого теста можно готовить хворост в разнообразных формах.
Только нужно помнить одно, что форму врачале прогревают во фритюре а потом уже наполняют тестом и продолжают жарить во фритюре.
И так, продолжим. Далее, после готовности жидкого теста, постепенно вводим в него муку и доводим до консистенции крутого теста, как для лапши. Затем укладываем тесто в пакет и оставляем в прохладном месте на 30-40 минут для набухания клейковины.
После, раскатываем тонкую лепешку толщиной 1мм. и в диаметре не более 4-6 см., делаем 6-7 надрезов не доводя их до края лепешки и нарезанные полоски, начиная с середины, перетянуть с одной стороны на другую, так чтобы посередине образовалось отверстие.
Затем готовую форму опустить во фритюр и осторожно палочкой расширить отверстие посередине, чтобы придать ему вид розы. Далее, обжарить до светло-желтого цвета. Вынутый хворост положить на сито, желательно из металла, дать стечь жиру и после этого обсыпать сахарной пудрой
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Салат "Черепаш…
0 0 -
Хе пряное
0 0
-
Бефстроганов
0 1 -
Сало Пикантное
0 0
-
Фруктово-ягодн…
0 1
Похожие рецепты:
Рецепт хороший,но без фото,не понятен принцип изготовления розы.
Ответить