Хумус с печеным сладким перцем
Описание рецепта
Начинайте готовить за 14 ч до подачи.
Ингредиенты
Основа
- 250 грамм Нут
- 2 штуки Перец, сладкий, красный
- 2 штуки Чеснок
- 2 столовые ложки Кунжут
- 1 столовая ложка Зира (кумин)
- 4 столовые ложки Сок лимона
- 4 столовые ложки Масло растительное, оливковое
- Соль
Приготовление:
Замочите нут в холодной воде на 12 ч. Откиньте на дуршлаг, положите в кастрюлю, залейте большим количеством свежей холодной воды. Доведите до кипения и варите 2 ч. Нут должен стать мягким.
Тем временем положите перцы в форму для запекания, сбрызните небольшим количеством масла, накройте фольгой и поставьте в разогретую до 220 °С духовку на 20 мин. Не снимая фольги, дайте перцам остыть. Затем снимите с них кожицу, удалите сердцевину, мякоть нарежьте.
Чеснок очистите и измельчите. Обжарьте, помешивая, семена кунжута и зиры на сухой разогретой сковороде, 30-60 сек. Пересыпьте их в ступку и разотрите пестиком с солью.
Откиньте готовый нут на дуршлаг, сохранив часть отвара.
Поместите в чашу блендера нут, запеченный перец, чеснок, лимонный сок, масло и специи. Взбейте до однородной массы. Продолжая взбивать, влейте отвар так, чтобы получилась нужная вам консистенция.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Смуфи с хурмой…
0 0 -
Голубцы с твор…
0 0
-
Омлет со шпина…
0 0 -
Паровой омлет
0 0
-
Гуакамоле
0 0 -
Банановый хлеб…
0 0
-
«Каша» из шпин…
0 0 -
Марокканское о…
0 0
Похожие рецепты:
