Хлебный квас

Name: Хлебный квас
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Cuisine: Русская
Ingredients: SUGARS,GRANULATED; LEAVENING AGENTS,YEAST,BAKER'S,ACTIVE DRY; RAISINS,SEEDLESS; BREAD,RYE; WATER,TAP,DRINKING

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Время приготовления 35 - 45 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Для брожения

1 стакан Сахар
60 грамм Дрожжи
1 столовая ложка Изюм без косточек

Сусло

1 кг Хлеб, ржаной (черствый)
5 л Вода

Таблица Энергетическая ценность: 1269 ккал / 5313 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 268,7 г | Жиры: 11,4 г | Белки: 52,0 г

Назначения: Напитки Напитки безалкогольные

Время употребления: Обед

Национальность кухни: Русская

Сложность: Нормально

Сезон: Лето

Приготовление:

2 шага

Шаг 1:

Хлеб нарезать кусочками, поставить на противень сушиться в духовку на средний жар и следить, чтобы хлеб не подгорел. Залить эти сухари крутым кипятком, дать настояться 3-4 ч и процедить через салфетку. В полученное сусло добавить сахар, дрожжи, хорошо размешать и оставить бродить на 2-3 ч.

Шаг 2:

Затем разлить в бутылки (лучше брать толстые из-под шампанского), положить по 1-2 изюминке в каждую бутылку и оставить их незакупоренными, пока не начнут подниматься пузырьки. Тогда бутылки закрыть пробками, обвязать шпагатом и положить в холодильник (погреб). На следующий день квас готов.

0 комментариев:

Авторизуйтесь