Хлеб на сыворотке с кукурузной мукой

Name: Хлеб на сыворотке с кукурузной мукой
Ingredients: WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; CORNMEAL,WHITE; LEAVENING AGENTS,YEAST,BAKER'S,ACTIVE DRY; SALT,TABLE; SUGARS,GRANULATED; WHEY,ACID,FLUID; OIL,OLIVE,SALAD OR COOKING

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Тесто

150 грамм Мука пшеничная
50 грамм Мука кукурузная белая (или изменить количество пшеничной муки до 200 г)
2 чайные ложки Дрожжи
1 щепотка Соль
1 чайная ложка Сахар
120 грамм Сыворотка
1 столовая ложка Масло растительное, оливковое

Таблица Энергетическая ценность: 2350 ккал / 9839 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 297,9 г | Жиры: 114,7 г | Белки: 61,8 г

Назначения: Выпечка Выпечка несладкая

Время употребления: Обед

Сложность: Нормально

Способ приготовления: В духовке

Приготовление:

3 шага

Шаг 1:

Дрожжи смешать с сахаром и развести в 30 г. теплой воды, оставляем на 10 минут, чтоб они ожили.
Смешать оба вида муки, добавить соль. Влить теплую сыворотку.
Добавить дрожжи и масло. Быстро замесить тесто.
Скатать тесто в шар, положить в слегка посыпанную мукой, миску, закрыть полотенцем и убрать в теплое место, подходить на 60 минут.

Шаг 2:

Тесто раскатать, на присыпанной мукой поверхности, в лепешку.
Смочить немного поверхность из пульверизатора водой, скатать плотным рулетом.
Положить рулет на полотенце, слегка присыпать мукой, и покатать как валик.
Выложить батон на выстланный бумагой противен, накрыть полотенцем и оставить 30 минут.

Шаг 3:

Перед выпечкой на батоне сделать два неглубоких надреза. Сбрызнуть буханку водой.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке, 35-40 минут, пока хлеб не зарумянится.

Примечание:
Если не нашлось кукурузной муки, измените количество пшеничной муки до 200 г.

0 комментариев:

Авторизуйтесь