Хлеб «Литовская Хала»
Описание рецепта
Этот хлеб имеет необычный вкус и считается литовским. Не знаю, насколько это правдиво, но такой у меня был рецепт. Нам с мужем очень понравился этот хлеб - за уши не оттащишь.
Ингредиенты
Для смазки
- 1 штука Яйцо (для смазывания хлеба)
Тесто
- 400 грамм Мука пшеничная (высший сорт)
- 15 грамм Дрожжи, прессованные (или сухие 6 гр.)
- 1 столовая ложка Сахар
- 1 чайная ложка Соль
- 50 грамм Растительное масло
- 200 мл Вода (теплая)
Приготовление:
Приготовить дрожжевое тесто. Я готовлю его безопарным способом. То есть сразу вымешиваю тесто на дрожжах и даю ему подойти. Использую сухие дрожжи - мне так удобнее. Для того, чтоб замесить тесто, нужно в просеянную муку добавить дрожжи, сахар, соль, растительное масло и воду. Воды может потребоваться чуть больше или меньше - это зависит от качества муки. Замесить тесто, чтоб не липло к рукам.
Накрыть тесто чистым полотенцем и поставить в теплое место без сквозняков. Оставить на 1 час, чтоб оно подошло. Учтите, что тесто не очень поднимется из-за того, что в нем много масла и не очень много дрожжей. Но изменение пропорций ухудшит вкус.
Когда тесто подойдет, разделите его на 3 равных части и скатайте из них жгуты.
Сплетите из этих жгутов косичку, края залепите.
Переложите халу на смазанный маслом противень и снова накройте полотенцем. Дайте расстояться еще 20 мин.
Смажьте взбитым яйцом и отправьте в разогретую до 140 градусов духовку.
Выпекайте хлеб при температуре 140 градусов примерно 5-7 мин. Тесто подойдет сильнее. Затем увеличьте температуру до 180-200 градусов и выпекайте еще 30 мин.
Готовность определяйте сухой лучинкой. Приятного аппетита!
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Варенье из груш
0 0 -
Консервированн…
0 0
-
Сливовый джем
0 0 -
Яблочное повид…
0 0
-
Варенье из каб…
0 0 -
Рулет с яблока…
0 0
Похожие рецепты:
