Хинкали по-грузински
Описание рецепта
для теста вода 2 стакана мука - 1-15, кг яйцо - 1 шт
Ингредиенты
Начинка:
- 500 грамм Говядина
- 500 грамм Свинина
- 3 штуки Лук репчатый
- 1 пучок Кинза, зелень
- 30 грамм Укроп свежий
- 30 грамм Петрушка
- 1 столовая ложка Соль
- 1 чайная ложка Перец душистый
- 1,5 стакана Вода
Тесто:
- 1,5 кг Мука пшеничная
- 1 штука Яйцо
- 2 стакана Вода
Приготовление:
Перекрутить мясо, лук, зелень через мясорубку и все хорошо перемешать. В фарш добавить все ингредиенты, воду и еще раз вымесить. Замесить крутое тесто. Раскатать тесто в пласт толщиной как для пельменей. Взять подходящего размера форму (чуть больше стандартной чашки) и вырезать из теста круги.
В середину каждого круга положить фарш, затем, осторожно начинаем собирать края и защипываем их. Края надо крепко склеить между собой, чтобы хинкали не раскрылись в процессе варки (считается, что чем больше складочек на хинкали, тем лучше).
Варить в подсоленной, кипящей воде, осторожно перемешивая, или периодически встряхивая кастрюлю. Еще можно сверху красным перцем или другой приправой посыпать, по вкусу.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Харчо из куриц…
0 0 -
Уха
0 0
-
Морковно-творо…
0 0 -
Овощное рагу
0 0
-
Мексиканская т…
0 0 -
Яйца в стиле в…
0 0
-
Бутерброд с кр…
0 0 -
Горбуша припущ…
0 0
Похожие рецепты:
