Хачапури с картофелем и брынзой
Описание рецепта
Муки для теста может понадобиться больше, в зависимости от густоты сметаны. Вместо брынзы можно использовать любой сыр твердых сортов. Хачапури получается рассыпчатым, нежным. Рецепт приготовления легок и быстр в приготовлении.
Ингредиенты
Для смазывания:
- 1 штука Яйцо
Начинка:
- 200 грамм Картофельное пюре
- 150 грамм Сыр брынза
- 1 штука Яйцо
Тесто:
- 3 стакана Мука пшеничная
- 100 грамм Маргарин (сливочный)
- 0,5 стакана Сметана
- 20 грамм Сахар
- 0,5 чайной ложки Соль
- 0,3 чайной ложки Сода, пищевая
Приготовление:
Замешиваем тесто: в чашку к сметане добавляем сахар, перемешиваем.
Затем добавляем маргарин, соль. Все перемешиваем до однородной массы. Маргарин может быть как размягченным, так и растопленным.
К полученной массе добавляем муку, смешанную с содой.
Замешиваем тесто. И ставим в холодильник на 30 минут.
На терке трем брынзу и добавляем к картофельному пюре.
Затем добавляем яйцо. Все перемешиваем.
Из теста формируем шарики.
Раскатываем маленькие лепешки, накладываем начинку.
Лепим квадратные пирожки в виде конвертиков. Форма хачапури может быть произвольной.
Изделия складываем на противень, смазанный маслом или застеленный кондитерской бумагой. Сверху обмазать взбитым яйцом.
Печь 20 минут при температуре 220 С.
Похожие рецепты:
