Кексы в новогоднем стиле

Name: Кексы в новогоднем стиле
Ingredients: CANDIES,WHITE CHOC; CANDIES,MILK CHOC; CANDIES,MARS SNACKFOOD US,M&M'S MINIS MILK CHOC CANDIES; CREAM,FLUID,HALF AND HALF; Творог; BUTTER,WITH SALT; Сметана; EGG,WHL,RAW,FRSH; VANILLIN; SUGARS,GRANULATED; COCOA,DRY PDR,UNSWTND; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; COCONUT MEAT,DRIED (DESICCATED),SWTND,SHREDDED; LEAVENING AGENTS,BAKING PDR,DOUBLE-ACTING,STRAIGHT PO4

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Для декора

50 грамм Шоколад белый
50 грамм Шоколад молочный
Шоколадные конфеты (M&Ms коричневого и красного цветов)

Крем

500 мл Сливки (30%)

Тесто

200 грамм Творог
75 грамм Масло, сливочное
3 столовые ложки Сметана
3 штуки Яйцо
1 штука Ванилин
1 стакан Сахар
3 столовые ложки Какао, сухой порошок
1 стакан Мука пшеничная
30 грамм Кокосовая стружка
1 чайная ложка Разрыхлитель

Таблица Энергетическая ценность: 4353 ккал / 18225 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 509,0 г | Жиры: 238,5 г | Белки: 67,0 г

Назначения: Выпечка Выпечка сладкая

Время употребления: Обед

Вкус: Сладкое

Сложность: Нормально

Способ приготовления: В духовке

Праздник: Новый год

Приготовление:

11 шагов

Шаг 1:

Протереть творог через сито, смешать со сметаной.
Смешать сухие компоненты: муку, кокос. стружку,
разрыхлитель, ванилин и какао.
Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром и маслом,
в светлую, пышную пену. Белки взбить в устойчивую пену.

Шаг 2:

Смешать творожную массу с желтками, всыпать сухие ингридиенты.
Тщательно перемешать. В последнюю очередь ввести белки, аккуратно перемешать.
Выложить тесто в формочки(поскольку кексы у нас праздничные, воспользуемся и
бумажными формочками.) Выпекать при 180 градусах.

Шаг 3:

Пока пекутся кексы сделаем рожки для оленят.
Для этого нужно растопить 50 г. белого шоколада на водяной бане.
Выложить в корнетик, срезать у него носик и нарисовать рожки
на бумаге для выпечки или фольге. Убрать в холодильник до полного застывания.
Можно еще нарисовать снежинки.

Шаг 4:

Взбить сливки с сахарной пудрой(по вкусу) в стойкую густую массу.
Разделить на 3 части( при этом одна часть должна остаться большей).
В одну меньшую часть добавить ст. ложку какао и снова взбить-коричневый цвет.
Во вторую меньшую часть добавить оранжевый пищевой краситель и взбить.

Шаг 5:

Убрать сливки в холодильник, дать готовым кексам полностью остыть.
Намазать кексы кремом, каждый своим цветом.
Остатки крема переложить в кондитерские мешки, с просстой круглой насадкой.
Также растопить 50г. молочного шоколада на водяной бане и переложить в корнетик.
Начнем превращать кексы в забавных новогодних зверюшек.

Шаг 6:

Для белого мишки- долгим нажатием на кулек(не отрывая руки) формируем нос.

Шаг 7:

Двумя короткими нажатиями намечаем уши и глаза.

Шаг 8:

Теперь при корнетика с небольшим срезом прорисовываем мордочку,
уши и две капельки -глаза. Нос-М&Mс коричневого цвета.

Шаг 9:

Для оленя- работаем на кексе смазанном шоколадным кремом.
Снимаем с фольги застывшие рога,аккуратно укладываем.
Кремом коричневого цвета, выдавливаем У основания рогов ушки.
Белым кремом намечаем глаза.

Шаг 10:

Оформляем мордочку шоколадом.
Нос красная M&Mс.

Шаг 11:

Для символа наступающего года работаем на оранжевых кексах.
Оранжевым кремом формируем ушки, белым глаза.
И двумя продолжительными нажатиями мордочку.
Шоколадом рисуем ушки, нос, рот, точки-глаза, точки -усы.
И не забываем про полосочки.
Веселых вам праздников!

0 комментариев:

Авторизуйтесь