Картофельный суп по-саксонски
Описание рецепта
Ингредиенты
Для подачи
- 50 грамм Копченое сало (или соленое)
- Укроп свежий
Основа
- 6 штук Картофель
- 1 штука Лук репчатый
- 1 чайная ложка Сельдерей (сушеный)
- 1 столовая ложка Семена тмина (семена)
- 1 щепотка Сахар
- 1,5 л Вода
- Соль
- Перец черный, молотый
Приготовление:
Картофель чистим, моем, заливаем водой, подсаливаем и варим до готовности. Пока варится картофель, мелко режем лук, добавляем к луку сушеный сельдерей и тмин. Мелкими кубиками режем сало и обжариваем на горячей сковородке до золотистого цвета.
К этому времени и картофель сварится, сливаем воду в другую посуду (она нам нужна!), добавляем к картофелю лук, сельдерей и тмин и разминаем миксером до пюре.
Добавляем к пюре картофельный отвар (до нужной консистенции супа), солим по вкусу, добавляем щепотку сахара и черный перец, доводим еще раз до кипения, снимаем суп с плиты и добавляем в него обжаренные кубики сала вместе с вытопившимся жиром.
Дайте супу настояться, а потом разливайте по тарелкам.
Посыпать мелко порезанной зеленью.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Ciabatta или …
0 0 -
Пирог "Засахар…
0 0
-
Стейк для ковб…
0 0 -
Картофельный с…
0 0
-
Картофель "Сер…
0 0 -
Тост с ветчино…
0 0
-
Банановые чипсы
0 0 -
Апельсиновые б…
0 0
Похожие рецепты:
В общем на любителя ), я поставлю 4, хотя супруга моя в восторге... Вывод один приготовить и попробовать все таки стоит )
Ответить