Куриное филе с овощным салатом

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Таблица Энергетическая ценность: 0 ккал / 0 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 0 г | Жиры: 0 г | Белки: 0 г

Назначения: Овощные блюда Блюда из Птицы

Время употребления: Ужин

Сложность: Нормально

Способ приготовления: Гриль

Приготовление:

7 шагов

Шаг 1:

Ингредиенты:
3 куриных филе
Кетчуп 1/2 мягкой пачки
Виноградный уксус 100мл
Оливковое масло 100мл для маринада и 100мл для заправки салата + 100мл для обжариваемых овощей
Перец желтый болгарский 1 шт
Кабачок небольшой 1 шт
Баклажан средний 1 шт
Помидорки небольшие 6 шт
Лук репчатый белый 1 шт
Зелень петрушки+укропа+кинзы, всё 1:1:1, по среднему пучку
Стручок перца чили красный
Головка молодого чеснока
Чёрный молотый перец
Смесь перцев
Соль

Шаг 2:

Подготавливаем угли в мангале, кладём решётку
От филе отделяем малое внутреннее филе, оставляем большое
Его надрезаем по внешней гладкой стороне ножом на глубину 0,5-1 см, в зависимости от размера филе, чем больше - тем глубже. Надрезы по диагонали с расстоянием в 1-1,5 см, филе получается похожим на гармошку

Шаг 3:

Складываем курицу в глубокую миску
Заливаем кетчупом+уксусом+маслом+солим и перчим, всё перемешиваем вручную, стараясь заполнить надрезы получившимся маринадом, отставляем курицу в сторону, пока подготавливаем овощи

Шаг 4:

Болгарский и чили перцы освободить от плодоножек и семян, лчистить луковицу, у кабачка и баклажана срезать плодоножки, разрезать вдоль на 2 части
В отдельной мисочке смешать масло с солью и перцем, натереть этим все овощи

Шаг 5:

Выложить овощи на решётку в порядке приготавливаемости: перец, баклажаны и кабачки (гот-ся 10-15 минут), лук репчатый (10 мин), перец чили и помидоры (5-7 минут) [время готовности зависит от углей во многом]
Курица будет готовится 10-12 минут, её нужно выложить на решётку надрезами вниз

Шаг 6:

Готовность овощей проверяеца по их мягкости, и овощи и курица в процессе грилирования переворачиваюца через каждые 3 минуты, курица за 15 минут приготовится 100% не зависимо от размера, если филе мелкое - сократить время до 10-12 минут.
Со всех готовых овощей необходимо снять кожицу, обрезать все чёрные места, нарезать кубиком, чили измельчить, пересыпать в салатницу

Шаг 7:

Туда же добавить измельчённый чеснок, зелень, заправить ол. маслом, посолить и поперчить.
На фото получившаяся курица с салатом из овощей на гриле, общий вид всего, что получится в итоге)

2 комментария:

Авторизуйтесь