Куриное филе "Этрусака"
Описание рецепта
Ингредиенты
Основа (курица и овощи)
- 1 штука Курица, грудка
- 6 штук Грибы шампиньоны
- 0,5 штуки Перец, сладкий, желтый
- 0,5 штуки Перец, сладкий, красный (не было в наличии)
- 1 пучок Петрушка
Соус
- Молоко (6%)
- Мука пшеничная
- Специи (чили молотый, соль, чесночная соль, кориц)
Приготовление:
Филе грудки отделите от кости, получите 2 кусочка
Шампиньоны порежьте на 4 части
Перец нарежьте мелкими кубиками
Петрушку измельчите
Разогрейте сковородку на сильном огне
Добавьте 3 ст.л. растительного масла
Через минуту всыпте 2 чл соли, 1 чл чесночной соли, 1 чл чили и 1 чл корицы
Размешайте лопаткой
Жарьте филе на сильном огне на растительном масле и на каждой стороне по 2 минуты
Выкл огонь, накройте сковородку крышкой и оставьте на время приготовления соуса
СОУС:
Разогрейте кастрюльку
Растопите в ней 2 ст.л. сливочного масла
Добавляем ст.л. муки, 2 ч.л. соли
Тщательно перемешиваем ложкой
Затем добавляем 1,5 стакана молока
Всё тщательно перемешиваем, можно венчиком
Добавляем в кастрюльку все предварительно подготовленные овощи
Перемешиваем
Убавляем огонь до среднего
Варим 3 минуты помешивая
Через 3 минуты добавляем 1 чл соли, 1 чл чили, 1 чл корицы
Варим 1,5 минуты помешивая
Всё ещё горячее филе выкладываем на середину тарелки
Поливаем соусом из половника слево на право
Добавляем немного петрушки!
Филе готово! Благодаря такому бысрому способу приготовления куриное мясо остаётся сочным и нежным внутри! А благодаря жарке на специях оно впитывает их вкус!
Приятного аппетита!
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Куриное филе с…
0 2 -
Стейк из говяд…
0 0
-
Бургер из говя…
0 0 -
Булочка с сала…
0 0
-
Картофельный о…
0 0 -
Ролл "Калифорн…
0 0
-
КОРДОН БЛЮ
0 0 -
Рулет куриный …
0 0
Похожие рецепты:
