Хинкали
Описание рецепта
Хинкали - кулинарные родственники российских пельменей, однако в начинке хинкали обязательно присутствует баранина.
Ингредиенты
Тесто:
- 500 грамм Мука пшеничная
- 1 штука Яйцо
- Соль
Фарш:
- 300 грамм Баранина, филейная часть
- 200 грамм Свинина (или говядина)
- 0,5 стакана Бульон мясной
- 3 штуки Лук репчатый
- Перец черный, молотый
- Соль
- Зелень, петрушка, укроп
Приготовление:
Пропустите мясо через мясорубку, добавьте мясной бульон, черный и красный перец, соль, мелко нарезанные лук, зелень и тщательно перемешайте.
Из муки и яйца замесите на теплой воде крутое тесто, подсолите. Раскатайте тонкими пластами и нарежьте кругами (примерно 10-12 см в диаметре). На каждый кусочек теста выложите начинку, а затем соберите тесто в складки, соединив их в виде "узелка" в центре поверхности, покрывающей начинку.
Сожмите "узелок" подушечками пальцев, чтобы тесто хорошо скрепилось. Варите хинкали в подсоленной воде. Блюдо готово, когда хинкали всплывают на поверхность.
Подавайте хинкали горячими, посыпанными черным перчиком и свежей зеленью. Едят хинкали руками, удерживая за "узелок", чтобы не выдавить мясной соус.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Бутербродик на…
0 0 -
Кисло-сладкий …
0 0
-
Кальмары, туше…
0 0 -
Курица с розма…
0 0
-
Куриная печень…
0 1 -
Спагетти по-ит…
0 0
-
Свинина с анан…
0 0 -
Цыпленок по-ме…
0 1
Похожие рецепты:
