Ханума по-узбекски
Описание рецепта
Ингредиенты
Начинка
- 500 грамм Фарш мясной
- 3 штуки Лук репчатый
- 3 штуки Картофель
Тесто
- 400 грамм Мука пшеничная
- Вода
- 1 штука Яйцо
- Соль
Приготовление:
Тесто готовится точь-в-точь, как на манты или на пельмени – вода, соль, яйцо и мука. Приготовленное тесто нужно накрыть салфеткой и дать постоять около часа.Лук нарезать как можно мельче.
Смешать фарш, лук, картофель, соль, перец.
Тесто раскатать в тонкий пласт,выложить начинку,завернуть рулетом, защипать края и уложить на смазанный маслом лист пароварки (у нас в народе она называется мантышницей).
Воду в нижней кастрюле вскипятить, поставить верхнюю кастрюлю с листами и варить на пару от 45 минут до часа, в зависимости от картошки, разваристая или нет. Приятного аппетита!
К этому блюду обычно подаются два вида соуса.
1. томатно-луковый
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле на среднем огне до легкого изменения цвета.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, порезать и положить к луку.
Тушить, пока помидоры не разойдутся в соус. Посолить и поперчить по вкусу.
2. сметанный
В сметану положить мелко нарезанную зелень, соль, перец. При желании - чеснок.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Салат "Сказочн…
0 0 -
Творожное сказ…
0 0
-
Пирожное Брауни
0 0 -
Пасхальные кур…
0 0
-
Десерт "Teamo"…
0 0 -
Пьяная курица
0 0
-
Салат "Новогод…
0 0 -
Салат "Шуба"
0 0
Похожие рецепты:
