Яблочный мусс

Name: Яблочный мусс
Yield: 6 порций
Ingredients: STRAWBERRIES,RAW; APPLES,RAW,WITH SKIN; LEMONS,RAW,WITHOUT PEEL; SUGARS,GRANULATED; ORANGES,RAW,ALL COMM VAR; ALCOHOLIC BEV,DISTILLED,ALL (COGNAC); EGG,WHL,RAW,FRSH; SALT,TABLE

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Если вы не очень заботитесь о своей фигуре, можно добавить в этот мусс кроме взбитых белков еще и 100 г взбитых сливок, подслащенных 1 ст. л. сахарной пудры.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Для украшения:

6 штук Клубника

Основа (яблочно-карамельная)

4 штуки Яблоки („Голден")
1 штука Лимон
3 столовые ложки Сахар
1 штука Апельсин
1 столовая ложка Коньяк
2 штуки Яйцо
Соль

Таблица Энергетическая ценность: 929 ккал / 3890 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 143,4 г | Жиры: 10,4 г | Белки: 15,5 г

Назначения: Десерты Желе и Муссы

Время употребления: Ужин

Вкус: Сладкое

Сложность: Нормально

Приготовление:

3 шага

Шаг 1:

Почистите яблоки, выньте сердцевину, порежьте их на кусочки и измельчите в кухонном комбайне с лимонным соком, чтобы они не почернели.
Всыпьте сахар в кастрюлю с 1 ч. л. воды и приготовьте карамель.

Шаг 2:

Как только карамель начнет желтеть, добавьте яблочное пюре и апельсиновый сок, тщательно перемешайте, чтобы карамель полностью растворилась. Добавьте коньяк, снова хорошо перемешайте, переложите мусс в миску и поставьте в холодильник на 2 часа.

Шаг 3:

Перед подачей взбейте в густую пену яичные белки со щепоткой соли. Выньте мусс из холодильника, добавьте взбитые белки, аккуратно перемешивая снизу вверх, чтобы белки не осели. Распределите мусс по вазочкам и украсьте клубникой, порезанной на половинки, или лесными ягодами.
Подавайте с рюмкой коньяка.

0 комментариев:

Авторизуйтесь