Яблочный граттин
Описание рецепта
Ингредиенты
Абрикосовое пюре
- 350 грамм Абрикос, консервированный
- 4 столовые ложки Ром
Для посыпки
- 100 грамм Печенье, миндальное
- 2 столовые ложки Сахар, пудра
Крем
- 250 мл Молоко
- 2 штуки Желток яичный
- 50 грамм Сахар
- 30 грамм Мука пшеничная
Начинка (яблоки)
- 4 штуки Яблоки
Приготовление:
Сцедите сироп с абрикосов, измельчите их в кухонном комбайне. Переложите пюре в кастрюльку. Поставьте ее на слабый огонь и дайте пюре немного загустеть. Ароматизируйте ромом. Выложите миндальное печенье на лист пекарской бумаги и измельчите скалкой или молотком.
Нагрейте молоко с палочкой ванили во второй кастрюльке. Взбейте желтки с сахаром в миске, всыпьте муку и перемешайте. Взбивая, разбавьте теплым молоком. Перелейте крем в кастрюльку и дайте загустеть, помешивая, на слабом огне. Снимите с огня и удалите ваниль.
Включите духовку, установив температуру 180°С для газовой духовки и 200°С - для электрической. Почистите яблоки, удалите сердцевину и порежьте ломтиками. Выложите ломтики в жаропрочную форму поверх крема, насыпьте между ломтиками измельченное печенье и залейте абрикосовым пюре.
Посыпьте сахарной пудрой, пропуская ее через сито, и выпекайте в нагретой духовке 20 минут. Немного остудите десерт и подавайте в форме с охлажденным белым сухим вином.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Сдобный пирог …
0 0 -
Шоколадный бри…
0 0
-
Ароматный горя…
0 0 -
Шоколадный кек…
0 0
-
Шоколадный пир…
0 0 -
"Дипломат" с ш…
0 0
-
Пирожное "Монб…
0 0 -
Яблочный пирог…
0 0
Похожие рецепты:
