Гусь с яблоками

Name: Гусь с яблоками
Prep time: 200 min
Cook time: 20 min
Total time: 220 min
Yield: 8 порций
Ingredients: APPLES,RAW,WITH SKIN; PRUNES,DEHYD (LOW-MOISTURE),UNCKD; BREAD,RYE; SUGARS,GRANULATED; GOAT,RAW; SALT,TABLE

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Время приготовления 200 - 220 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Начинка

400 грамм Яблоки
250 грамм Чернослив
3 штуки Хлеб, ржаной (или бородинский вчерашний, ломтики)
1 чайная ложка Сахар

Основа

1 штука Гусь (4 кг)
Соль

Таблица Энергетическая ценность: 1145 ккал / 4794 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 251,2 г | Жиры: 6,5 г | Белки: 33,1 г

Назначения: Блюда из Птицы

Время употребления: Обед

Сложность: Нормально

Способ приготовления: В духовке

Приготовление:

3 шага

Шаг 1:

Хлеб натрите на терке или нарежьте кубиками. Яблоки очистите от кожицы, разрежьте каждое на четыре части, удалите сердцевину с семенами. Чернослив соедините с яблоками и хлебом.
Крупного гуся выпотрошите, опалите, промойте, обсушите, посолите внутри и снаружи.

Шаг 2:

Нафаршируйте гуся приготовленной начинкой, отверстие зашейте. Уложите гуся спинкой вниз на решетку для жаренья, налейте на противень 500 г горячей воды и поставьте под решетку с гусем. Жарьте 1 час при 200 °С.

Шаг 3:

Гуся переверните, жарьте еще 1,5-2 часа, периодически поливая выделяющимся сочком. За 10 минут до окончания жарения смажьте гуся подсоленной водой. Поместите гуся в духовку, повысьте температуру до 250 °С и дайте ему зарумяниться. Готового гуся выложите на блюдо, оформите фруктами, ягодами и зеленью.

0 комментариев:

Авторизуйтесь