Гороховый суп на копченных свиных ребрах
Описание рецепта
Ингредиенты
Основа (мясо и овощи)
- 400 грамм Горох, сухой
- 1 штука Лук репчатый
- 1 штука Морковь
- 1 штука Помидор, красный
- 5 штук Картофель
- 400 грамм Свинина, ребрышки, копченые
- 100 грамм Бекон
- 2 дольки Чеснок
Специи и заправка
- 4 столовые ложки Горчица
- 1 столовая ложка Растительное масло
- Укроп свежий
- Перец черный, молотый
- Петрушка
- Соль
Приготовление:
Горох хорошенько промыть, залить холодной водой на 3-4 часа.
Свиные ребра порезать на части, положить в кастрюлю с водой, и варить 1-1,5 часа,пока мясо не будет легко отделятся от костей.У меня были варено-копченные ребра,варила 20 минут .
Лук и морковь очистить,нарезать мелкими кубиками, картофель-покрупнее,с помидора снять кожицу.
Бульон процедить,вернуть в кастрюлю. Мясо снять с костей и отложить. В бульон добавить горох варить 30 минут. Добавить картофель и варить на среднем огне 20 минут.
Обжарить лук с морковью на растительном масле, добавить мелко нарезанный помидор без кожицы. Зажарку переложить в кастрюлю с супом,варить 10 минут.
За 3-5 минут до готовности добавить горчицу,мясо соль и перец.
Зелень измельчить. чеснок мелко порубить,бекон нарезать соломкой,все переложить в суп за 1-2 минуты до готовности,снять с огня,дать настояться 30 минут.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Курица в китай…
0 2 -
Запеченный мор…
0 0
-
Запеченый фар…
0 0 -
Омлет с ветчин…
0 0
-
Галета с перси…
0 1 -
Оладьи с черни…
0 0
-
Суп из красной…
0 0 -
Запеченная сем…
0 0
Похожие рецепты:
