Галушки в подливе

Name: Галушки в подливе
Cuisine: Украинская
Ingredients: MILK; EGG,WHL,RAW,FRSH; OIL,OLIVE,SALAD OR COOKING; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; Мясо; ONIONS,RAW; CABBAGE,RAW; Сметана; MILK; SPICES,MUSTARD SD,GROUND

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

:) блюдо приготовленно по идеи Украинско-Закарпатской кухне.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Галушки:

0,5 стакана Молоко
2 штуки Яйцо
3 столовые ложки Масло растительное, оливковое
Мука пшеничная (точно не знаю «на глаз», до уплотнения теста)

Подлива:

350 грамм Мясо (я брала свинину)
2 штуки Лук репчатый
300 грамм Капуста, белокочанная
0,8 стакана Сметана
1 стакан Молоко
Специи (перец черный, соль, красный сладкий молотый)

Таблица Энергетическая ценность: 2126 ккал / 8901 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 128,8 г | Жиры: 161,7 г | Белки: 58,1 г

Назначения: Мясные блюда Рецепты Теста

Время употребления: Обед

Национальность кухни: Украинская

Сложность: Нормально

Способ приготовления: Тушенное

Приготовление:

9 шагов

Шаг 1:

Начнем приготавливать подливу, я взяла очень глубокую сковороду (можно взять wok или казанок).
Теперь нам нужно нарезать мясо соломкой, и выложить на обжарку- жарить до 80% готовности.
Затем к мясу кладем на обжарку лук.

Шаг 2:

Как только лук приобрел золотой цвет и смягчился, докладываем капусту. Посыпаем ее приправами и солью. Жарим до полуготовности капусту, примерно 10 минут.

Шаг 3:

Теперь можно заливать молоком и сметаной. Все перемешать.

Шаг 4:

Приготовление галушек.

Шаг 5:

Да, пока готовятся наша подлива, нужно приготовить голушки. Поэтому нужно преступать к этому делу немедленно.
- Начнем с замеса теста. Для этого смешаем яйца, молоко, оливковое масло, добавим муку, соль.
Хорошо вымешиваем тесто. Оно должно получится эластичным ( не жидким, не резиновым).
- Поставьте воду греется. И можно начинать делать наши галушки.

Шаг 6:

- Нам понадобится мука и вилка. Катаем колбаску шириной в 2 пальца.
Разрезаем эту колбаску на дольки, ширина долек как ширина большого пальца..
Теперь ложем на муку разрезанной стороной, придавливаем вилочкой, переворачиваем и снова придавливаем вилочкой.
Таким образом наделываем нужное количество. Кладем в кипящую воду и варим приблизительно 8-10 минут. Пока они не поднимутся на поверхность.

Шаг 7:

После сцеживаем воду, и перекладываем наши галушки в посуду с подливой.
Галушки должны получится воздушные, мягкие как хлебушек.

Шаг 8:

Перемешиваем подливу и галушки, тушим минут 5.

Шаг 9:

Вот и все, Готово!
Приятного аппетита!

2 комментария:

Авторизуйтесь

Комментарии

chaudhry 1 неделю, 1 день назад

Спасибо! Отличный рецепт. Я постоянно голову ламаю, не знаю что ещё можно с галушками делать. У меня муж очень любит жаренные галушки и я их делала с луком и сальцом. А вот теперь это блюдо приготовлю. Спасибо. 

Ответить