Ферреро Роше
Описание рецепта
Ингредиенты
Бисквит:
- 2 штуки Яйцо
- 0,5 банки Молоко сгущенное
- 200 грамм Сметана
- 200 грамм Сахар
- 2 столовые ложки Какао, сухой порошок
- 300 грамм Мука пшеничная (всю сразу не кладите)
- 1 чайная ложка Сода, пищевая (погасить)
Ганаш:
- 0,4 л Сливки
- 300 грамм Черный шоколад, 70-85% какао
Дополнительно:
- 150 мл Кофе приготовленный (крепкий и сладкий)
- 100 мл Бренди
- 200 грамм Орехи (любые)
- Вафельные коржи (обыкновенные листовые несладкие)
Приготовление:
Для бисквита: все ингридиенты сложить в посуду, последней засыпать муку, сделать ямку, положить соду, её погасить уксусом или лимонным соком. Всё хорошо перемешать миксером. Тесто должно быть как густая сметана, не слишком жидкое и не слишком густое. Выпечь 2 бисквита, каждый разрезать пополам. Из всего теста бисквит не пеките, не поднимется.
Для ганаша: сливки довести до кипения, добавить шоколад, хорошо размешать, остудить, взбить
Для шоколадного крема: Холодные сливки взбить с половиной готового ганаша и 100 мл. бренди
Сборка:
Кладём бисквит , пропитываем кофе с бренди, кладём оставшийся ганаш, орехи, почти один к одному хорошо вдавливая в ганаш, посыпаем измельчёнными вафлями, на верх биксвит, пропитка, половина крема, бисквит, пропитка, оставшийся крем, бисквит
Автор рецепта:
Похожие рецепты:
забыла написать. Орехи покрыть глазурью.
Ответить