Филе миньон с грибами

Name: Филе миньон с грибами
Yield: 8 порций
Cuisine: Французская

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Таблица Энергетическая ценность: 0 ккал / 0 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 0 г | Жиры: 0 г | Белки: 0 г

Назначения: Мясные блюда Блюда из грибов

Диета: Белковая

Время употребления: Ужин

Национальность кухни: Французская

Сложность: Нормально

Способ приготовления: Тушенное

Приготовление:

4 шага

Шаг 1:

Ингредиенты:
1 кг мелко нарезанных грибов (лучше белых или шампиньонов)
– 6 ст. ложек сливочного масла
– 2 чайные ложки соли
– 0,5 чайной ложки свежемолотого черного перца
– 2 ст. ложки пшеничной муки
– 0,5 стакана сметаны
– 6 кусков филейной вырезки толщиной 2 см (говядина)
– 4 ст. ложки сухого белого вина.

Шаг 2:

Грибы обжаривать в 3 ст. ложках сливочного масла в течение 5 мин. Посыпать 1 чайной ложкой соли, 0,25 чайной ложки перца и мукой. Довести муку до коричневого цвета, добавить сметану и перемешать.

Шаг 3:

Вскипятить, убавить огонь и держать на слабом огне еще 5 мин. Мясо натереть остальной солью и перцем, растопить на отдельной сковороде сливочное масло и обжаривать в нем на сильном огне куски мяса в течение 3 мин.

Шаг 4:

Добавить сухое белое вино. Довести до кипения и держать еще 1–2 мин. Подавать на блюде, в центре которого положить грибы, а вокруг разместить куски мяса.

1 комментарий:

Авторизуйтесь