Фасоль по грузински (лобиани)
Описание рецепта
Ингредиенты
Декор
Зажарка
- Растительное масло
- 1 штука Лук репчатый
- 1 долька Чеснок
Овощи
- 1 штука Помидор, красный
Основа
- 250 грамм Фасоль красная, консервированная (или сырая)
Приправы
- Кинза, зелень
- Тимьян, свежий
- Сельдерей
- Укроп свежий
- Соль (+ перец)
Приготовление:
Готовим фасоль. Если используете сухую, то предварительно ее необходимо отварить, после первого закипания воду нужно слить и залив кипяченой водой варить до состояния, когда она чуть разварится. Консервированную фасоль можно предварительно не отваривать, просто промыть под проточной водой.
На хорошо разогретую глубокую сковороду наливаем немного масла и обжариваем лук порезанный полукольцами. Далее добавляем мелко порубленный чеснок. Жарим все на среднем огне, пока лук не станет мягким.
Добавляем фасоль вместе с водой и тушим под закрытой крышкой на медленном огне в течение 40 минут. Посолить и поперчить. Необходимо следить за тем, чтобы фасоль разварилась до состояния каши, по необходимости доливать кипяченую воду.
Мелко нарезаем сельдерей, киндзу, тимьян, укроп. При отсутствии свежей зелени можно воспользоваться готовой приправой "Хмели-Сунели". Все это отправляем на сковороду и тушим под закрытой крышкой минут 10.
Помидор необходимо очистить от кожицы и порезать кубиками.
Зеленый лук нарезать для украшения.
Автор рецепта:
Похожие рецепты:
