Фаршированная капуста
Описание рецепта
Кулинарную нить можно заменить прочной нитью из натурального материала, предварительно прокипятив её.
Ингредиенты
Для варки
- 1 штука Морковь
- 1 стакан Вино, белое
Начинка (фарш)
- 2 штуки Лук репчатый
- 1 кг Фарш мясной (домашний)
Основа (капуста)
Панировка и запекание
- 1 штука Яйцо
- 0,5 стакана Сметана
- 5 столовых ложек Сухари панировочные
Приправы
Приготовление:
У кочана капусты удалить верхние листья, если они повреждены. В большой кастрюле вскипятить воду, подсолить. Опустить кочан, варить 15 минут. Переложить в дуршлаг, дать стечь воде. На разделочной доске осторожно, чтобы кочан не развалился, отогнуть его листы.
Одну луковицу очистить, мелко нарубить, добавить в фарш, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Вынуть часть капустных листьев из середины кочана и положить туда примерно половину фарша. Укутать его ближайшими листьями. Аккуратно отгибать листья и между ними слоями прокладывать фарш, пока он не закончится.
Когда вся капуста будет нафарширована, обвязать её кулинарной нитью, чтобы сохранить форму.
В большую кастрюлю влить воду, довести до кипения. Вторую луковицу и морковь очистить, положить в кастрюлю целиком. Влить вино. Положить в кастрюлю кочан, варить 15-20 минут.
Вынуть, дать стечь воде, удалить кулинарную нить.
Яйцо взбить со сметаной, хорошо обмазать кочан, обсыпать панировочными сухарями. Духовку разогреть до 180°С, положить кочан на противень и запекать до золотистого цвета в течение 10-15 минут.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Сдобный пирог …
0 0 -
Шоколадный бри…
0 0
-
Ароматный горя…
0 0 -
Шоколадный кек…
0 0
-
Шоколадный пир…
0 0 -
"Дипломат" с ш…
0 0
-
Пирожное "Монб…
0 0 -
Яблочный пирог…
0 0
Похожие рецепты:
