Ezogelin çorbasi или Суп невесты
Описание рецепта
У турецкого народа есть вот такая легенда: "Девушка, по имени Езо, жила в начале 20 века в городе Анатолия в Турции.Она славилась своей красотой. Родители Езо, без её согласия, выдали замуж девушку за молодого человека, который был влюблён в другую женщину. После года брака без любви, девушка вернулась домой. По истечению нескольких лет, Езо вышла второй раз замуж, за дальнего родственника, который жил в Сирии. У девушки не сложились отношения с свекровью и в дали от родины, она очень скучала по родным и чахла. И в память о маме Езо создала суп. По традициям, каждая турецкая девушка, накануне своей свадьбы, должна приготовить этот суп для того, чтобы семейная жизнь была крепкой и долгой, а любовь не покидала дом."
Ингредиенты
Основа
- 1 стакан Чечевица (красная)
- 0,5 стакана Булгур
- 1 штука Лук репчатый
- 2 столовые ложки Томатная паста
- 50 грамм Масло, сливочное
- 7 стаканов Вода
- 1 чайная ложка Паприка
- Тимьян, сушенный
- Мята сушеная
- Сок лимона
- Соль
Приготовление:
Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета на масле. Добавить томатную пасту и жарить, помешивая еще 1 минуту.
Добавить чечевицу, слегка обжарить, залить водой, добавить булгур, довести до кипения, посолить, добавить паприку и тимьян.
Варить на слабом огне около 20 минут.
Подавать суп полив лимонным соком и посыпав сушёной мятой.
Afiyet Olsun!
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Ciabatta или …
0 0 -
Пирог "Засахар…
0 0
-
Стейк для ковб…
0 0 -
Картофельный с…
0 0
-
Картофель "Сер…
0 0 -
Тост с ветчино…
0 0
-
Банановые чипсы
0 0 -
Апельсиновые б…
0 0
Похожие рецепты:
Отличная история! И супчик тоже!
Ответить