"Джунмама"
Описание рецепта
Ингредиенты
Мясной соус:
- 600 грамм Свинина (мякоть)
- 4 штуки Помидор, красный
- 3 штуки Перец сладкий
- 2 штуки Лук репчатый
- Зелень, петрушка, укроп
- 1 штука Перец, острый
- 3 столовые ложки Вино, красное (сухое)
- 6 долек Чеснок
- Растительное масло
- Соль
Тесто:
- 3 стакана Мука пшеничная
- 2 чайные ложки Дрожжи
- 1 стакан Вода
Приготовление:
Муку (1/2 часть) смешать с дрожжами, слить воду и все перемешать. Накрыть посуду крышкой и оставить минут на 20.
Поднявшееся тесто замешиваем с добавлением муки так, чтобы оно было мягким, но и не прилипало к ладоням, хорошенько разминаем, скатываем в длинный брусок и нарезаем кусочками. Каждый кусочек скатываем в шарик.
брусочки раскатываем в лепешку тощиной примерно 3 мм. Смазываем лепешку раст маслом, сворачиваем в рулетик.
концы защепляем между собой,
разрезаем этот "пончик" вдоль до места соединения
края выгибаем и защепляем, чтобы получилась розочка.
Закладаваем "розочки"в мантоварку
Мясной соус:
Мясо нарезать тонкими длинными кусками, добавить черный молотый перец и вино, оставить мариноваться на 1 час.
Разогреть в казане 2-3 ст.ложки растительного масла, положить мясо с маринадом и тушить на среднем огне, чтобы маринад выпарился, а мясо обжарилось до легкого румянца.
Добавить порезаный полукольцами лук и полосками сладкий и горький перцы. Тушить минут 7.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и порезать кубиками, добавить в мясо. добавить воды, чтобы покрыла овощи и мясо. Посолить и тушить минут 15 при слабом кипении.
В готовый соус добавить медкопорезанный чеснок и зелень.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Ciabatta или …
0 0 -
Пирог "Засахар…
0 0
-
Стейк для ковб…
0 0 -
Картофельный с…
0 0
-
Картофель "Сер…
0 0 -
Тост с ветчино…
0 0
-
Банановые чипсы
0 0 -
Апельсиновые б…
0 0
Похожие рецепты:
Простите за бестактность или безграмотность, но у меня возник вопрос. А разве соль в тесто не нужно ложить? Ведь это ж наверное не вкусно...
Ответить