Двойной торт "Новогодняя ёлочка"

Name: Двойной торт "Новогодняя ёлочка"
Yield: 18 порций
Ingredients: WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; SUGARS,GRANULATED; HONEY; EGG,WHL,RAW,FRSH; LEAVENING AGENTS,BAKING SODA; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; SUGARS,GRANULATED; Сметана; BUTTER,WITH SALT; LEAVENING AGENTS,BAKING SODA; SALT,TABLE; MILK,CND,EVAP,WO; BUTTER,WITH SALT; SUGARS,GRANULATED; Сметана; BABYFOOD,OATMEAL CRL W/FRUIT,DRY,INST,TODD

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

На встречу Нового года собиралась большая компания, и т.к. вкусы были разные у всех, пришлось испечь два торта в одном - "Муравейник" и "Медовый".

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Для верхнего слоя - торт "Медовый" (готовим за сутки!):

2,5 стакана Мука пшеничная
0,5 стакана Сахар
1 стакан Мед
3 штуки Яйцо
1 чайная ложка Сода, пищевая

Для нижнего слоя (торт "классический Муравейник"):

3,5 стакана Мука пшеничная
0,5 стакана Сахар
200 грамм Сметана
200 грамм Масло, сливочное
0,5 чайной ложки Сода, пищевая
1 щепотка Соль

Крем:

2 банки Молоко сгущенное
300 грамм Масло, сливочное
0,5 стакана Сахар
500 грамм Сметана
100 грамм Творожная масса (или сырок ванильный)

Таблица Энергетическая ценность: 3975 ккал / 16643 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 562,3 г | Жиры: 187,2 г | Белки: 45,1 г

Назначения: Торты и Пирожное Торт с выпечкой

Время употребления: Ужин

Вкус: Сладкое

Сложность: Сложно

Способ приготовления: В духовке

Праздник: Новый год

Приготовление:

6 шагов

Шаг 1:

Нижний слой "Муравейник". В сметану положить 1/2ч.л. соды, пока сода гасится в сметане в муку порубить сливочное масло, добавить сахар, затем сметану с содой, соль и все перемешать. Замесить тесто и пропустить его через мясорубку. Получившуюся массу запекать в духовке при 180 С до золотистого цвета.

Шаг 2:

Для крема лучше использовать хорошую качественную сгущенку. Банки со сгущенкой нужно зараннее поставить варить в течение 2часов. Готовую сгущенку взбить с маслом до однородной массы. В еще теплый крем выложить готовые коржи, измельчив руками или толкушкой, добавить 2ст.л. мака и 1 стакан измельченных грецких орехов. Все тщательно перемешать. Классический "Муравейник" готов. Осталось только слепить из него форму будущего торта "Елочка".

Шаг 3:

Нижний слой "Медовый". Готовим за сутки!!! В широкую кастрюлю кладем мед и сахар, ставим на слабый огонь, постоянно помешивая. Как только получится однородная масса, нужно добавить соду. Содержимое в кастрюле сразу запенится, постоянно помешиваем и, снимаем с огня, как только масса увеличится раза в 4. В горячую массу, взбивая миксером, вбиваем яйца по одному. Добавляем муку, замешиваем тесто. Готовое тесто нужно поставить в холодильник на сутки.

Шаг 4:

Тесто тонко раскатываем, вырезаем по шаблону елку, выпекаем 15мин. при t 150 градусов. Готовые коржи смазываем кремом (взбиваем сметану, сахар и творожные сырки до однородной массы).

Шаг 5:

Собираем торт в форме елки. На нижний слой укладываем "Муравейник", смазываем его остатками крема со сгущенкой. На верх "Муравейника" укладываем медовые коржи, промазывая каждый сметанно-творожным кремом. Верх торта украшаем по желанию: мастикой, сливками или любым другим любимым кремом.