Дрожжевое тесто
Описание рецепта
Из этого теста я делаю пиццу, пирожки с мясом, картошкой, капустой, творогом с зеленым луком и укропом. Пирожки жарю в большом количестве подсолнечного масла. пирожки леплю и выкладываю на стол, смазанный подсолнечным маслом. важно чтобы не было сквозняка - тесто этого не любит. на столе пирожкам тоже нужно дать подойти, важно хорошо защипать тесто. на стол класть защипанным швом к столу и жарить сперва тоже сторону, которая со швом. Еще это тесто подходит и на пончики, и на пирожки, печенные в духовке на протвине. Краешек теста без начинки, по кругу пиццы и пирожки, которые пекутся в духовке, нужно смазать яйцом.
Ингредиенты
Тесто
- 0,5 л Молоко
- 100 грамм Дрожжи, прессованные
- 1 столовая ложка Сахар
- 1 столовая ложка Соль
- Мука пшеничная
- 2 штуки Яйцо
- 0,5 стакана Масло растительное, подсолнечное
Приготовление:
Молоко подогреть, чтобы было тепленькое, в теплое молоко добавить ложку сахара, ложку соли вымешать. добавить 100 грамм дрожжей, дрожжи подробить и кулак муки. миску с опарой накрыть полотенечком и подождать пока все запузырится. опара готова.
теперь добавляем 2 яйца, полстакана масла (если делать пончики или пирожки в духовке сладкие, то можно вместо подсолнечного добавить полпачки маргарина и больше сахара) и муку. муки где-то 45 столовых ложек полных с верхом. тесто должно быть реже, чем на вареники. и месим тесто до тех пор, пока оно не отстает от рук.
Накрываем полотенцем и ставим тесто подойти. когда хорошо подойдет, можно начинать лепить пирожки. (Из этой порции теста получится 28 чудесных румяных пирожочков - см. фото)
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Птичье молоко
0 2 -
Пляцек "Санта-…
0 2
-
Сырник польский
0 6 -
Торт "Карпаты"
0 5
-
Торт "Фидель"
0 5 -
Колбаса домашн…
0 2
-
Десерт "Легкий"
0 0 -
Салат "Восторг"
0 0
Похожие рецепты:
