Домашний майонез

Name: Домашний майонез
Prep time: 70 min
Cook time: 5 min
Total time: 75 min
Ingredients: EGG,YOLK,RAW,FRSH; EGG,WHL,RAW,FRSH; MUSTARD GRNS,CKD,BLD,DRND,W/SALT; LEMON JUICE,RAW; OIL,OLIVE,SALAD OR COOKING; SALT,TABLE; PEPPER,BLACK

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Время приготовления 70 - 75 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Основа

Таблица Энергетическая ценность: 1637 ккал / 6854 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 77,3 г | Жиры: 139,8 г | Белки: 41,4 г

Назначения: Приправы, Специи

Сложность: Просто

Приготовление:

3 шага

Шаг 1:

Все ингредиенты для майонеза оставьте при комнатной температуре на 1 ч. Затем соедините в большой миске или чаше блендера желтки, яйцо, горчицу, соль, перец и лимонный сок. Взбивайте 2 мин. вручную и 30 сек. - блендером.

Шаг 2:

Продолжая взбивать, вливайте буквально по капле масло.
Как только масса начнет густеть, вливайте масло очень тонкой струйкой до образования эмульсии.

Шаг 3:

Прекратите взбивать, переложите майонез в миску и попробуйте на соль и перец - при необходимости добавьте то и другое. Если майонез кажется вам слишком густым, добавьте немного теплой воды. Майонез можно хранить в холодильнике до 5 дней.

0 комментариев:

Авторизуйтесь